MAP　No.58「れんこん」さん

伝馬町通り「あみいちビル」の地階にあります。。

いつも気になっていたので、行ってみました。

日本人＝出汁。出汁のおいしさを伝えたい、とおっしゃっていました。

バルメニューの煮物椀も鰹節の出汁とみりん、しょうゆだけの味付けですが、

とても味わい深く、出汁のおいしさを感じることができます。

前菜のピーマンのきんぴら？は一度素揚げをしてから味付けをすることにより、コクをだしているそうです。

甘辛い味付けがとてもおいしかったです。

もう１つの前菜「ゴボウのケーキ」。こちらは、甘いケーキではなく塩味です。ゴボウの風味が香り、

上品であっさりしたお味でした。もっと食べたい!!おいしさです。

バルメニュー：煮物椀とミニ前菜(限定50食）